在超市時(shí)我們就會(huì)看到所熟悉的烤腸類產(chǎn)品，香腸食品非常受歡迎，在購買時(shí)我們需要注意它的品質(zhì)，在制作的時(shí)候烤腸生產(chǎn)廠家還需要注意工廠的安全性。

烤腸機(jī)應(yīng)由指定人員操作，請(qǐng)勿觸摸機(jī)器，以免燙手，禁止將冷水倒入機(jī)中，在機(jī)箱中預(yù)熱未烤的香腸，但不要在機(jī)箱中放入烤香腸，如果烘烤量很大，則應(yīng)每4-5小時(shí)清潔一次。此外，清潔時(shí)，必須先從滾筒上取下香腸，然后用濕布蘸濕布輕輕擦拭。擦拭時(shí)無需關(guān)閉電源，但雙手不應(yīng)直接與滾筒接觸，清潔完畢后，請(qǐng)重新插入香腸。繼續(xù)燒烤。通常，香腸機(jī)采用均勻加熱，操作簡單，清潔，美觀，自動(dòng)控溫，節(jié)能的不銹鋼電加熱管間接加熱。

在外觀上，香腸的質(zhì)量長，短，重量均勻，但劣質(zhì)產(chǎn)品的長度，厚度和重量不同。顏色應(yīng)該是自然的，明亮的，適合食欲的，并且要仔細(xì)考慮烘烤后的顏色明亮。在腸衣中，優(yōu)質(zhì)蛋白腸衣，皮薄，口感新鮮的則品質(zhì)較高，腸衣皮厚的人，不易咀嚼的則說明品質(zhì)較差。優(yōu)質(zhì)的香腸包裝規(guī)格，合格證，專用密封膠帶，口感，口感清晰，光滑，肉質(zhì)好，肉質(zhì)強(qiáng)。