烤腸生產(chǎn)廠家是現(xiàn)在很受歡迎的肉質(zhì)產(chǎn)品，攜帶和加熱都很方便，制作時使用原材料怎么樣？

不同的原料肉，不同的營養(yǎng)成分含量不同，顏色的濃淡、結(jié)締組織的含量以及保水性、粘著性也不同。在烤腸原料肉的種類和軀干部位，動物不同部位的肉可用于各種類型的灌腸生產(chǎn)，使產(chǎn)品具有各自的特點。灌腸制品加工可以加入一定比例的牛肉，提高制品的營養(yǎng)價值，提高肉包的粘性和保水性，使肉包顏色美觀，增加彈性。加入一定比例的豬脂肪，將肉包分成紅白兩部分，味道更好，其本身在灌腸制品中加工選擇豬肉，通過選擇豬、牛肉的品種和等級，成熟的新鮮豬、牛肉是好的。

中式香腸是主要以豬肉為主要原料，切丁，加入食鹽、亞硝酸鹽、白酒、醬油等輔料腌制后，充入可食性腸衣，經(jīng)干、風(fēng)干、烘烤等工藝制成的生干制品。