烤腸批發(fā)產(chǎn)品有時(shí)候會(huì)冷凍起來(lái)，如果要使用的話(huà)，應(yīng)該怎么快速解凍，才能夠防止其營(yíng)養(yǎng)流失呢？

流水解凍法是一般人常采用的方法，但人們往往會(huì)將食品的包裝拆除，然后用水直接沖洗，卻忽略了食品與流水直接接觸，其營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被沖走，也使得食品味道變質(zhì)，所以應(yīng)保留密封包裝，再將食品泡在水中或流水沖洗來(lái)解凍。經(jīng)過(guò)烹煮的熟食品經(jīng)過(guò)冷凍后，可采用加熱解凍法，但必須注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會(huì)造成食品外爛內(nèi)冷。

對(duì)于冷凍食品，在烹調(diào)前的一晚取出放入冷藏格，隔天再取出使用，這種解凍法時(shí)間較長(zhǎng)，但這是一種較衛(wèi)生的解凍法。